Schokomuffins – saftig & lecker

Schokomuffins – Mein Lieblingsrezept für saftige Schokomuffins

Wenn ich Lust auf etwas Süsses habe, das schnell geht und immer gelingt, dann backe ich Schokomuffins. Sie sind einfach zuzubereiten, schmecken wunderbar schokoladig und passen zu jeder Gelegenheit – ob zum Sonntagskaffee, als Mitbringsel oder einfach für zwischendurch. In diesem Beitrag zeige ich dir mein Lieblingsrezept für Schokomuffins und verrate dir, wie sie besonders saftig und aromatisch werden.

Welche Zutaten benötigt man für Schokomuffins?

Um Schokomuffins selber zu machen, brauchst du keine aussergewöhnlichen Zutaten. Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Milch, Eier und etwas Öl bilden die Basis. Wichtig ist, dass du ungesüssten, hochwertigen Kakao verwendest, denn er sorgt für den intensiven Schokoladengeschmack. Ich gebe ausserdem gerne kleine Stückchen Zartbitterschokolade oder Schokotropfen in den Teig. Dadurch werden die Muffins besonders schokoladig und beim Reinbeissen trifft man immer wieder auf kleine, zart geschmolzene Stückchen – einfach himmlisch!

Wie werden Schokomuffins saftig?

Das Geheimnis saftiger Schokomuffins liegt in der richtigen Mischung aus trockenen und flüssigen Zutaten. Ich achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit er luftig bleibt. Ausserdem verwende ich Öl statt Butter, da es den Muffins mehr Feuchtigkeit verleiht und sie auch nach ein bis zwei Tagen noch schön weich sind. Ein kleiner Tipp: Ein Schuss Buttermilch oder Joghurt im Teig macht sie noch saftiger. Wer mag, kann zusätzlich ein paar Schokostückchen direkt nach dem Backen auf die warmen Muffins legen. Sie schmelzen leicht und geben einen extra schokoladigen Touch.

Wie lange backe ich Schokomuffins?

Die Backzeit hängt etwas von deinem Ofen ab, aber in der Regel brauchen die Muffins etwa 20 bis 25 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze. Ich mache nach 20 Minuten die Stäbchenprobe: Bleibt kein Teig mehr kleben, sind sie perfekt. Danach lasse ich sie ein paar Minuten in der Form abkühlen, bevor ich sie herausnehme. So behalten sie ihre Form und bleiben innen schön weich.

Wie lange halten sich selbstgebackene Schokomuffins?

Selbstgebackene Schokomuffins bleiben in einer luftdichten Dose etwa 3 bis 4 Tage frisch. Ich bewahre sie am liebsten bei Zimmertemperatur auf, damit sie schön saftig bleiben. Wenn ich sie länger aufbewahren möchte, friere ich sie ein. Tiefgefroren sind sie bis zu 3 Monate haltbar und schmecken nach dem Auftauen fast wie frisch gebacken. Ein kurzer Moment im Backofen oder in der Mikrowelle genügt, um den herrlichen Duft von frisch gebackenen Muffins zurückzubringen.

Schokomuffins – immer eine gute Idee

Schokomuffins selber machen ist wirklich kinderleicht und lohnt sich jedes Mal. Mit wenigen Zutaten und etwas Zeit entstehen köstliche, saftige Schokomuffins, die jedem schmecken. Ob pur, mit Schokostückchen oder einem Klecks Sahne – dieses Rezept für Schokomuffins ist ein echter Klassiker, den ich immer wieder gerne backe. Wenn du einmal damit angefangen hast, wirst du nie wieder welche aus dem Supermarkt wollen.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Schokomuffins Rezept

Schokomuffins Rezept

Rezept von Dilek

Schwierigkeit: Leicht

Portionen

Adjust servings

+

–

12

Portion

Vorbereitungszeit

10

Minuten

Zubereitungszeit

20

Minuten

Kalorien pro Portion

250

kcal

Gesamtzeit

30

Minuten

Diese leckeren Schokomuffins sind schnell zubereitet und perfekt für alle Schokoladenliebhaber. Dank ihres saftigen Teigs und der ordentlichen Portion Schokolade sind sie der ideale Snack für zwischendurch oder zum Kaffeeklatsch. Dank der einfachen Zubereitung gelingen sie garantiert immer und sind daher ein beliebtes Rezept. Ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen!

Kochmodus

Zutaten (für 12 Muffins):

• 200 g Mehl

• 150 g Zucker

• 50 g Kakaopulver (ungesüsst)

• 1 Päckchen Backpulver

• 1 TL Natron

• 1 Prise Salz

• 2 Eier

• 100 ml Milch

• 120 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)

• 150 g Zartbitterschokolade (in kleine Stücke gehackt)

Anleitung

• Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen.
• Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer grossen Schüssel gut miteinander vermengen.
  
• Nasse Zutaten: In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch, dem Öl und dem Vanillezucker verquirlen.
• Vermengen: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz miteinander verrühren. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Muffins schön locker bleiben. Die Schokoladenstückchen unterheben.
• Teig in die Förmchen füllen: Den Teig gleichmässig in die Muffinförmchen füllen, dabei die Förmchen zu etwa 2/3 füllen.
• Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Mach eine Stäbchenprobe – wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt, sind die Muffins fertig.
• Abkühlen lassen: Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Nährwerte pro Muffin (bei 12 Muffins)

• Kalorien: 250kcal
• Fett: 14g
• Kohlenhydrate: 30g
• Zucker: 18g
• Eiweiß: 3g

Gefällt Ihnen dieses Rezept?

Folge @diloskitchen auf Pinterest

Folge Dilos Kitchen auf Facebook!

Folge dilos.kitchen.blog auf Facebook!