Cremige Brokkolisuppe im Thermomix – Schnelles Rezept
Brokkolisuppe im Thermomix gehört zu meinen Lieblingsgerichten, wenn es schnell gehen soll, ich aber trotzdem etwas Gesundes essen möchte. Besonders praktisch ist, dass das Rezept so unkompliziert ist und kaum Vorbereitung erfordert. In dieser Version zeige ich euch, wie ihr eine leckere, cremige Brokkolisuppe zubereitet. Ihr bekommt eine sämige Konsistenz. Und das ganz ohne Kartoffeln. Wer ein schnelles Brokkolisuppe-Rezept sucht, ist hier genau richtig.
Welche Zutaten benötigt man für Brokkolisuppe?
Für mein Rezept verwende ich frischen Brokkoli, eine Zwiebel, Knoblauch und Gemüsebrühe. Zusätzlich gebe ich etwas Butter oder Öl hinzu, um die Zwiebeln zu rösten. Wer mag, kann die Suppe noch mit etwas Sahne verfeinern. Für eine Version ohne Kartoffeln verwende ich stattdessen ein Stück Blumenkohl oder mehr Brokkoli, um die Cremigkeit zu erhöhen. Meiner Meinung nach wird die Suppe auch ohne Kartoffeln wunderbar sämig, wenn man sie nach dem Kochen im Thermomix gründlich püriert.
Wie lange wird Brokkolisuppe im Thermomix gekocht?
Im Thermomix ist das Kochen einer Brokkolisuppe besonders schnell erledigt. Ich dünste zuerst die Zwiebel und den Knoblauch einige Minuten bei mittlerer Temperatur, dann gebe ich den Brokkoli und die Brühe dazu. Die Kochzeit beträgt insgesamt etwa 15 Minuten, je nachdem, wie weich der Brokkoli sein soll. Danach püriere ich alles auf hoher Stufe, bis die Suppe eine schöne cremige Konsistenz hat. Insgesamt dauert die Zubereitung inklusive Vorbereitung ungefähr 30 Minuten, sodass man in kurzer Zeit ein warmes, gesundes Gericht auf dem Tisch hat.
Welche Gewürze passen zu Brokkolisuppe?
Ich persönlich würze die Brokkolisuppe gerne klassisch mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss. Wer es etwas intensiver mag, kann auch einen Spritzer Zitronensaft oder frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen. Gerade bei einem Rezept ohne Kartoffeln sind die Gewürze entscheidend, um der Suppe Tiefe zu geben. Ich habe gemerkt, dass selbst einfache Gewürze die Brokkolisuppe im Thermomix richtig aromatisch machen, ohne dass man lange experimentieren muss.
Geht Brokkolisuppe auch ohne Kartoffel?
Ja, absolut! Ich bereite meine Brokkolisuppe meist ohne Kartoffeln zu. Stattdessen verwende ich mehr Brokkoli oder etwas Blumenkohl, um die Suppe cremig zu machen. Das ist nicht nur kalorienärmer, sondern auch für Menschen geeignet, die kohlenhydratreduziert essen möchten. Durch das Pürieren im Thermomix wird die Textur wunderbar sämig, sodass die Kartoffeln gar nicht vermisst werden. Wer möchte, kann die Suppe zusätzlich mit etwas Sahne, Crème fraîche oder Kokosmilch verfeinern.
Wie lange ist die selbstgemachte Suppe haltbar?
Wenn ich Brokkolisuppe im Thermomix zubereite, koche ich meistens nur so viel, wie wir innerhalb von zwei bis drei Tagen essen können. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sie sich bis zu drei Tage. Ich empfehle, die Suppe vor dem Aufwärmen noch einmal leicht zu pürieren, damit die cremige Konsistenz erhalten bleibt. Einfrieren ist ebenfalls möglich, dann hält sie sich etwa zwei Monate.
Das perfekte schnelle Brokkolisuppe Rezept ohne Kartoffel
Dieses schnelle Brokkolisuppe-Rezept im Thermomix ohne Kartoffeln ist perfekt für alle, die gesund, cremig und unkompliziert kochen möchten. Mit wenigen Zutaten, einer kurzen Zubereitungszeit und aromatischen Gewürzen gelingt ein Gericht, das sich sowohl als Mittagessen als auch als Vorspeise eignet. Wer noch keine Brokkolisuppe im Thermomix ausprobiert hat, sollte dieses Rezept unbedingt testen – ich bin mir sicher, dass sie euch genauso gut schmecken wird wie mir.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Brokkolisuppe aus dem Thermomix
Kann ich Brokkolisuppe im Thermomix auch einfrieren?
Ja, Brokkolisuppe lässt sich sehr gut einfrieren. Am besten lasst ihr die Suppe zunächst vollständig abkühlen, füllt sie in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel um und friert sie ein. So hält sie sich etwa zwei Monate. Zum Aufwärmen einfach langsam in einem Topf erhitzen und bei Bedarf noch einmal pürieren, damit die cremige Konsistenz erhalten bleibt.
Lässt sich Brokkolisuppe im Thermomix vegan zubereiten?
Absolut! Ihr könnt die Butter durch Olivenöl oder ein anderes pflanzliches Öl ersetzen und die Sahne durch Soja-, Hafer- oder Kokoscreme austauschen. Auch ohne tierische Produkte wird die Suppe schön cremig, insbesondere, wenn ihr die Zutaten nach dem Kochen gründlich püriert.
Welche Beilagen passen besonders gut zu Brokkolisuppe?
Brokkolisuppe schmeckt hervorragend mit frischem Baguette, knusprigen Croutons oder gerösteten Nüssen. Für eine proteinreiche Variante kann man auch gebratenes Hähnchen oder Tofu dazugeben. Ein Spritzer Zitronensaft oder einige frische Kräuter runden den Geschmack perfekt ab.
Brokkolisuppe Rezept im Thermomix
4
Portionen10
Minuten20
Minuten220
kcal30
MinutenDiese cremige Brokkolisuppe aus dem Thermomix ist schnell zubereitet, gesund und perfekt für den Alltag. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie in kurzer Zeit ein aromatisches und wohltuendes Gericht, das sich ideal als leichte Mahlzeit oder Vorspeise eignet.
Zutaten
500 g Brokkoli (in Röschen)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Butter oder Öl
600 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 Kartoffel (für mehr Cremigkeit)
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben
→ 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern - Butter/Öl zugeben
→ 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten - Brokkoli (und optional Kartoffel) hinzufügen
→ 5 Sek. / Stufe 5 grob zerkleinern - Gemüsebrühe zugeben
→ 15 Min. / 100°C / Stufe 1 kochen - Suppe pürieren
→ 20 – 30 Sek. / Stufe 8 – 9 - Sahne zugeben, mit Salz & Pfeffer abschmecken
→ 10 Sek. / Stufe 3 verrühren
Nährwert pro Portion
- Kalorien: 220kcal
- Fett: 12g
- Kohlenhydrate: 12g
- Eiweiß: 5g
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