Hier findest du Ofen Rezepte, bei denen der Backofen die meiste Arbeit übernimmt: Ofengemüse, Blechgerichte, Ofenpoulet, Fisch aus dem Ofen und herzhafte Gratins.
Zutaten vorbereiten, ab in den Ofen und in der Zwischenzeit den Tisch decken. Besonders beliebt sind auch unsere Auflauf-Rezepte.
Beliebte Rezepte
Ofen Rezepte: wenig Aufwand, viel Geschmack
Ofengerichte sind ideal, wenn du entspannt kochen möchtest. Du schneidest die Zutaten, würzt sie und lässt sie im Ofen garen, während Röstaromen entstehen und du dich um anderes kümmern kannst.
Zu dieser Kategorie gehören Blechgerichte mit Gemüse und Kartoffeln, Ofenpoulet, Lachs vom Blech, gefülltes Gemüse und Gratins.
Worauf kommt es bei Gerichten aus dem Ofen an?
Damit alles gleichzeitig fertig und schön gebräunt ist, helfen ein paar einfache Regeln:
- Zutaten in ähnlich grosse Stücke schneiden, damit sie gleichmässig garen.
- Das Blech nicht überladen – sonst dämpft das Gemüse, statt zu rösten.
- Zutaten mit langer Garzeit wie Kartoffeln zuerst in den Ofen geben, zarte wie Zucchini später.
- Den Ofen immer vorheizen, bevor du das Blech hineinschiebst.
Ofengerichte für Familie und Meal Prep
Ein Blechgericht für die ganze Familie macht wenig Abwasch und lässt sich gut variieren. Wer gern vorkocht, bereitet ein grosses Blech Ofengemüse zu und verwendet es in den nächsten Tagen für Bowls, Wraps oder Pasta.
Tipp
Umluft eignet sich gut, wenn du auf zwei Ebenen gleichzeitig backst. Reduziere die Temperatur dabei um etwa 20 °C gegenüber Ober-/Unterhitze.
Passende Rezept-Kategorien
Wenn du gern mit Ofen und Blech kochst, gefallen dir auch diese Kategorien:
Häufige Fragen zu Ofen Rezepten
Ober-/Unterhitze oder Umluft – was ist besser?
Ober-/Unterhitze eignet sich für Aufläufe, Brot und Gerichte auf einer Ebene. Umluft verteilt die Hitze gleichmässiger und ist praktisch für mehrere Bleche gleichzeitig.
Wie wird Ofengemüse knusprig?
Gemüse gut trocknen, nicht zu viel Öl verwenden und mit Abstand auf dem Blech verteilen. Eine hohe Temperatur um 200 bis 220 °C sorgt für Röstaromen.
Kann man Ofengerichte vorbereiten?
Ja, viele Blechgerichte und Aufläufe lassen sich einige Stunden vorher vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Plane dann ein paar Minuten mehr Garzeit ein.
