Hier findest du Meal Prep Rezepte, die sich einfach vorkochen, portionieren und an mehreren Tagen geniessen lassen – von cremigen Currys über sättigende Bowls bis zu Suppen und Aufläufen.
Neu beim Vorkochen? Unser Ratgeber Meal Prep für Anfänger zeigt dir Schritt für Schritt, wie du deine Woche planst.
Beliebte Rezepte
Meal Prep Rezepte: einfach vorkochen für die ganze Woche
Beim Meal Prep kochst du an einem Tag mehrere Portionen vor und hast unter der Woche schnell ein selbstgemachtes Essen parat. Das spart Zeit, Stress und spontane Fertiggerichte. Besonders gut eignen sich Gerichte, die beim Aufwärmen nicht an Geschmack verlieren – oft schmecken sie am zweiten Tag sogar noch besser.
Welche Gerichte eignen sich für Meal Prep?
Nicht jedes Rezept übersteht ein paar Tage im Kühlschrank gleich gut. Bewährt haben sich vor allem diese Gerichte:
- Currys, Chili und Eintöpfe – sie ziehen durch und lassen sich gut aufwärmen.
- Bowls mit Reis, Bulgur oder Linsen – Komponenten getrennt lagern und frisch kombinieren.
- Suppen – ideal zum Portionieren und Einfrieren.
- Aufläufe und Pasta-Gerichte – einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
- Robuste Salate wie Couscous- oder Kichererbsensalat – Dressing erst kurz vor dem Essen dazugeben.
So bleiben deine Meal Prep Gerichte frisch
Lass gekochte Speisen vor dem Verschliessen kurz abkühlen und stelle sie dann zügig in den Kühlschrank. Luftdichte Behälter aus Glas eignen sich gut, weil du darin auch aufwärmen kannst. Knackige Zutaten wie Salat, Nüsse oder frische Kräuter bewahrst du am besten separat auf.
Tipp
Plane deine Woche mit zwei Hauptgerichten und einer Beilage, die du unterschiedlich kombinierst – zum Beispiel Reis zum Curry am Montag und zur Hähnchenpfanne am Mittwoch. So wird es nicht eintönig. Die passenden Behälter findest du in unserer Kaufhilfe für Vorratsdosen.
Passende Rezept-Kategorien
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Häufige Fragen zu Meal Prep
Wie lange halten Meal Prep Gerichte im Kühlschrank?
Die meisten vorgekochten Gerichte halten gut gekühlt etwa drei bis vier Tage. Plane deshalb für die zweite Wochenhälfte Gerichte ein, die du einfrierst, oder koche zur Wochenmitte eine kleine Portion nach.
Kann ich Meal Prep Gerichte einfrieren?
Ja, besonders Suppen, Currys, Chili, Gulasch und Bolognese lassen sich gut einfrieren. Weniger geeignet sind Salate, gekochte Kartoffeln in Stücken und Gerichte mit viel Sahne.
Wie fange ich mit Meal Prep an?
Starte mit zwei einfachen Rezepten für drei bis vier Tage und koche sie am Wochenende vor. Eine kurze Einkaufsliste und passende Behälter erleichtern den Einstieg.
