Hier findest du Abendessen-Rezepte für jeden Wochentag – von der schnellen Pfanne nach Feierabend bis zum Ofengericht, das fast von allein gart. Die Rezepte sind alltagstauglich, mit gut erhältlichen Zutaten und klaren Schritten. Wenn es besonders rasch gehen muss, schau bei unserem schnellen Abendessen vorbei.
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Veganes Chili sin Carne mit Bohnen – einfaches One-Pot-Rezept
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Hähnchen-Paprika-Pfanne mit cremiger Sauce – schnell und zart
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Fırında Makarna – türkischer Nudelauflauf mit Käse aus dem Ofen
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Hähnchen-Curry mit Kokosmilch im Thermomix – einfach & cremig
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Cremige Lachs-Spinat-Pasta – einfaches Rezept aus der Pfanne
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Beliebte Rezepte
Abendessen-Rezepte: einfache Ideen für jeden Abend
Gute Rezepte fürs Abendessen müssen nach einem langen Tag vor allem eines sein: unkompliziert. In dieser Kategorie sammeln wir warme Hauptgerichte, leichte Teller und Gerichte, die die ganze Familie satt machen – von Pasta und Risotto über Pfannengerichte bis zu Aufläufen aus dem Ofen.
Viele Gerichte lassen sich gut vorbereiten oder in grösserer Menge kochen. So bleibt am nächsten Tag oft noch etwas fürs Mittagessen übrig.
Was koche ich heute Abend?
Wenn dir die Idee fehlt, hilft ein kurzer Blick in Kühlschrank und Vorratsschrank. Oft reicht ein Grundprodukt wie Pasta, Reis oder Kartoffeln, um daraus ein vollständiges Abendessen zu machen:
- Wenig Zeit: Pfannengerichte, Wraps und Pasta sind meist schnell auf dem Tisch.
- Wenig Abwasch: One-Pot- und Blechgerichte kommen mit einem Topf oder einem Blech aus.
- Resteverwertung: Gemüse, Reis oder Kartoffeln vom Vortag werden zu Pfanne, Omelett oder Gratin.
- Leichtes Abendessen: Salate, Suppen oder Ofengemüse passen, wenn es nicht üppig sein soll.
Abendessen für die Familie und für Gäste
Für ein Familienessen bewähren sich Gerichte, die sich am Tisch individuell ergänzen lassen – etwa Tacos, Bowls oder ein Ofengericht mit verschiedenen Beilagen. Für Gäste darf es etwas aufwendiger sein, zum Beispiel ein Schmorgericht oder ein Risotto, das du in Ruhe am Herd fertig rührst.
Tipp
Plane zwei bis drei Abendessen pro Woche im Voraus und kaufe gezielt dafür ein. So sparst du dir die tägliche Grübelei, und es landen weniger Lebensmittel im Abfall. Wie das klappt, erklärt unser Ratgeber Meal Prep für Anfänger.
Passende Rezept-Kategorien
Diese Kategorien liefern dir weitere Ideen für den Abend:
Häufige Fragen zu Abendessen-Rezepten
Was ist ein schnelles Abendessen mit wenigen Zutaten?
Klassiker sind Pasta mit Tomatensauce, ein Omelett mit Gemüse oder eine Reispfanne. Mit ein paar Zutaten aus dem Vorrat und etwas frischem Gemüse steht so in kurzer Zeit ein warmes Essen auf dem Tisch.
Was kann ich abends essen, wenn es leicht sein soll?
Gut passen Gemüsesuppen, bunte Salate mit Ei, Feta oder Poulet oder ein Blech Ofengemüse. Diese Gerichte sättigen, liegen aber weniger schwer im Magen als üppige Aufläufe mit viel Rahm und Käse.
Welche Gerichte fürs Abendessen lassen sich gut vorbereiten?
Aufläufe, Eintöpfe, Currys und Pastasaucen kannst du gut am Vortag kochen und kurz aufwärmen. Auch geschnittenes Gemüse und Salatzutaten lassen sich gekühlt ein bis zwei Tage vorbereiten.
